一块豆腐进城记

一村一好物，一菜一乡愁。昆嵛深山里，山泉水酿制的晒字(zì)豆腐远近闻名，却受制于信息闭塞、物流不畅，难以形成规模(guīmó)效益。城区同样面临问题。居民对健康(jiànkāng)绿色农产品的需求日益增长，但市场上真假难辨的“土货”、高昂的价格，让消费需求难以得到满足。供需两端(liǎngduān)的错位，成为阻碍(zǔài)城乡协同发展的堵点(dǔdiǎn)。社村联建的搭建，成为破局关键。 威海人对“晒字”的新认知，是从(shìcóng)一块豆腐开始的。 凌晨四点，昆嵛山还在沉睡，文登区界石镇晒字村豆腐坊的灯先醒了。村党支部书记王超裹着军大衣站在卤水(lǔshuǐ)前，手机(shǒujī)支架(zhījià)上的补光灯刺破黑暗，映出锅沿腾起的热气，豆香在黑暗中浮动。 “老铁们看好了，这(zhè)豆腐用的水是昆嵛山上特有的泉水，也是咱最有底气的硬头货。”他操着浓重(nóngzhòng)的文登腔，把直播镜头怼(duì)进咕嘟冒泡的豆浆里。 3个小(xiǎo)时后，文登(wéndēng)区龙山街道杨柳岸社区“轮椅上的星光小铺”上，残友们正麻利地切着豆腐、售卖手工艺品。 这场(zhèchǎng)“豆腐进社区”路演，正是文登区界石镇晒字村与龙山街道杨柳岸社区、蒲公英公益中心“社村(shècūn)联建”的缩影。 5月(yuè)14日，三方正式签订(qiāndìng)合约，赋予了这块豆腐更高维度的产业形态，形成了“城乡毛细血管式联结”。 当残友们在(zài)直播间卖起豆腐时，托起的不只是生计，更是一个村庄与城市的共生契约(qìyuē)。 抬眼望去，这块豆腐的旅程仍在延伸：50多公里(duōgōnglǐ)外，早起的大妈们早已(zǎoyǐ)在环翠区竹岛街道兴竹社区门口排队(páiduì)等候这锅来自昆嵛山的豆腐。 清晨时分(shífēn)，我们跟随小王村长一路东进(dōngjìn)，为城里居民送来大山的礼物。 一筐筐豆腐一扫而空，日晒面条、山鸡蛋也成了抢手货(qiǎngshǒuhuò)。小王村长的记账本上也密密麻麻记录着各类需求：周一供应养老院50斤(jīn)豆腐，周三为龙山街道备货100斤，周末(zhōumò)则要准备威海市区(qū)四个社区的团购订单…… 环翠区竹岛街道兴竹社区(shèqū)党总支书记黄琳洁表示：“我们通过抖音和(hé)小王村长进行了联系。通过沟通，小王村长说，晒字村除了豆腐以外还有面条、野菜等等，然后我们就架起(jiàqǐ)了这样一个沟通的桥梁，把晒字村的一些产品(chǎnpǐn)带到我们社区来，让我们社区居民也能享受到晒字村更好(gènghǎo)的产品。” 在名家汪曾祺笔下，一块豆腐(dòufǔ)可以熬制各类美味。而在昆嵛山的村民手中，这块豆腐则被(bèi)赋予了更多含义…… 文登区界石镇党委组织委员姜盛赟说：“我们界石镇位于昆嵛山脚下，物产丰富(wùchǎnfēngfù)，不仅有(yǒu)(yǒu)春天的山菜、夏天的樱桃，盛夏(shèngxià)还有水果，秋天有菌子，冬天有雪景，而且我们还有跨村联建的产品，比如说豆腐、全麦面粉、花(huā)饽饽等等。我们是充分发挥了村党组织的辐射带动优势，以社村联建为载体，通过搭建联建平台，整合优势资源，创新服务形式，实现了城乡资源共享和优势互补，推动了农产品(nóngchǎnpǐn)的出村(chūcūn)进城和便民服务的下沉到家。” 一块(yīkuài)豆腐，百味人间。 晒字村的实践揭示了一条深层逻辑：城乡融合不是简单的“农产品进城”，而是(érshì)通过情感联结、技术赋能(fùnéng)、制度创新的三重奏(sānchóngzòu)，重构资源配置效率。 这并非一笔简单的经济账，而是文登对乡村振兴战略的坚定信念(jiāndìngxìnniàn)。 这场看似寻常的“美食推介”，实则是文登践行农业产业化高质量发展(fāzhǎn)的创新实践——以工业化(gōngyèhuà)理念重构传统农产品，用市场化思维打通产销链路，借(jiè)互联网模式重塑品牌价值。 文登区委组织部党员教育中心副主任(zhǔrèn)初航说：“今年以来，文登区将‘跨村联建’和‘社区运营’两项(liǎngxiàng)工作紧密结合，延伸‘社村联建’模式，坚持‘居民要什么，我们就整合(zhěnghé)什么；村民有(yǒu)什么，我们就推广什么’的工作思路，建立城乡双向(shuāngxiàng)对接机制，推动农产品精准衔接城区消费市场，实现了助农便民、资源互补。” 情牵舌尖，不仅仅是界石镇的豆腐，放眼整个(zhěnggè)文登，更多(duō)乡村(xiāngcūn)特产正在插上翅膀，从乡村飞进城区，甚至更大的城市，成为都市人的宠儿。 “现在在家门口就能买到村里直供的(de)产品，很方便也放心。今天也买了一包(yībāo)艾草泡脚粉，回家试试。”文登区环山街道嵛岭社区居民(jūmín)张凤兰告诉我们。 扎根“土”、体现“特”、形成“产”，从田间到云端，从乡愁到产业，记录了文登做好“土特产”文章的(de)鲜活故事，更以美食为媒立体呈现(chéngxiàn)了新征程上乡村(xiāngcūn)振兴的生动实践：福泉社区(shèqū)设置(shèzhì)共富集市摊位，组织居民“摆摊赶集(gǎnjí)”；学府社区与南廒(áo)合作社签订协议，推动农产品、海产品、乡村非遗全面进城；锦城社区与西红柿、葡萄等4家直供商签订合作协议，定期发布农产品信息，为村集体经济和社区治理注入活水…… “城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”“土菜(tǔcài)进城”一头连(lián)着城市的美好生活，一头连着乡村的产业振兴，城乡互动也(yě)从单向输出转向双向赋能。 艳阳高照，当村里的(de)新豆子还在咕嘟冒泡(màopào)时，载着一百多位威海游客的大巴驶入晒字村(shàizìcūn)。这些在社区购买过豆腐、樱桃的“回头客”们迫不及待地想看看这些美味的源头。 威海市社区居民唐子捷说(shuō)：“相比我们看不见摸不到的，我觉得很放心，体验了那个豆腐也确实(quèshí)是非常好吃，纯天然、绿色的这种东西，体验乡村这种生活(shēnghuó)，不管是人呀、空气呀我们觉得都挺好的。” 强国必先强农，农强方能国强。从做豆腐到“慧”豆腐，从食物观到大食物观，加快推进农业由(yóu)增产导向(dǎoxiàng)转向提质导向，“增收于技”正成为现实(xiànshí)。 暮色中，当最后一辆运输车返回晒字村时，城里居民的(de)那句话依旧在耳旁徘徊：“让昆嵛山(kūnyúshān)的温度，暖透威海人的胃。”这温度，既是(shì)豆腐的余热，也是社村联建路上永不冷却的热望。